Aprueban Normas Técnicas Peruanas referentes a cacao y chocolate, acuicultura, granos andinos y otros
RESOLUCIóN DIRECTORAL
N° 000022-2026-INACAL/DN
San Isidro, 15 de octubre del 2026
VISTO: El acta de fecha 30 de Septiembre de 2026 del Comité Permanente de Normalización;
CONSIDERANDO:
Que, la Ley Nº 30224, Ley que crea el Sistema Nacional para la Calidad y el Instituto Nacional de Calidad, dispone que el Instituto Nacional de Calidad - INACAL, es un Organismo Público Técnico Especializado, adscrito al Ministerio de la Producción, con personería jurídica de derecho público, con competencia a nivel nacional y autonomía administrativa, funcional, técnica, económica y financiera; además es el ente rector y máxima autoridad técnico normativa del Sistema Nacional para la Calidad;
Que, las actividades de Normalización se realizan sobre la base del Código de Buena Conducta para la Elaboración, Adopción y Aplicación de Normas, que como Anexo 3 forma parte del Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial del Comercio (OMC), en concordancia con el artículo 4 de la Ley N° 30224, en el marco del Principio de no obstaculización comercial del Sistema Nacional para la Calidad;
Que, el numeral 19.1 del artículo 19 de la citada Ley establece que el órgano de línea responsable de la materia de normalización del INACAL, es la autoridad competente en materia de normalización, y puede delegar parte de las actividades de normalización en otras entidades, reservando para sí la función de aprobación de Normas Técnicas Peruanas; asimismo, el numeral 19.5 señala que, el órgano de línea a través del Comité Permanente de Normalización, aprueba las Normas Técnicas Peruanas y textos afines;
Que, conforme a lo establecido en el artículo 19 de la Ley N° 30224, en concordancia con el artículo 35 del Decreto Supremo N° 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del INACAL, la Dirección de Normalización es la Autoridad Nacional competente para administrar la política y gestión de la Normalización, encontrándose encargada de conducir el desarrollo de normas técnicas para productos, procesos o servicios; aprobando las Normas Técnicas Peruanas y textos afines a las actividades de normalización a través del Comité Permanente de Normalización; y de acuerdo al artículo 36 del citado Reglamento, tiene entre sus funciones, la correspondiente a revisar y actualizar periódicamente las Normas Técnicas Peruanas, así como su difusión;
Que, conforme a lo dispuesto en el numeral 20.3 del artículo 20 de la Ley N° 30224, los Comités Técnicos de Normalización en materia de: a) Biotecnología y bioseguridad de organismos vivos modificados, b) Cacao y chocolate, c) Acuicultura, d) Bebidas no alcohólicas, e) Cereales y productos derivados, f) Productos agroindustriales de exportación, g) Gas natural seco, h) Pruebas de laboratorio clínico y sistemas para diagnóstico in vitro, i) Fertilizantes y sus productos afines, proponen aprobar 10 Proyectos de Normas Técnicas Peruanas y dejar sin efecto 05 Normas Técnicas Peruanas; sustentando ello en los informes que figuran en los expedientes correspondientes;
Que, mediante el Informe N°016-2026-INACAL/DN.PN de fecha 28 de septiembre de 2026, la Dirección de Normalización señaló que los Proyectos de Normas Técnicas Peruanas, descritos en el considerando precedente han cumplido con el procedimiento establecido en el artículo 20 de la Ley N° 30224;
Que, con base a los informes de los Comités Técnicos de Normalización y al informe de la Dirección de Normalización descrito precedentemente, el Comité Permanente de Normalización conformado con la Resolución de Presidencia Ejecutiva N°104-2023-INACAL/PE y renovado con la Resolución de Presidencia Ejecutiva N° 000088-2025-INACAL/PE; en sesión de fecha 30 de septiembre del año 2026, acordó por unanimidad aprobar 10 Normas Técnicas Peruanas, y dejar sin efecto 05 Normas Técnicas Peruanas.
De conformidad con lo dispuesto en la Ley N° 30224, Ley que crea el Sistema Nacional para la Calidad y el Instituto Nacional de Calidad; el Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del INACAL;
SE RESUELVE:
Artículo 1.- Aprobar las siguientes Normas Técnicas Peruanas por los fundamentos de la presente resolución, conforme al procedimiento establecido en la Ley N° 30224:
NTP 731.001:2026 BIOTECNOLOGÍA Y BIOSEGURIDAD EN ORGANISMOS VIVOS MODIFICADOS. Terminología básica. 4ª Edición
Reemplaza a la NTP 731.001:2018 (revisada el 2025)
NTP 107.319:2026 CACAO Y CHOCOLATE. Manteca de cacao. Determinación de los índices semimicro. 1ª Edición
NTP 032.104:2026 ACUICULTURA. Buenas prácticas acuícolas en la producción de las macroalgas. 1ª Edición
NTP 110.404:2026 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS. Determinación del contenido de aire. Método por absorción en hidróxido de sodio. 1ª Edición
NTP 205.005:2026 CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS. Cereales. Determinación de proteínas totales (método de Kjeldahl). 3ª Edición
Reemplaza a la NTP 205.005:2018
NTP 205.006:2026 CEREALES Y PRODUCTOS DERIVADOS. Determinación de materia grasa. 3ª Edición
Reemplaza a la NTP 205.006:2017 y a la NTP 205.006:2017/CT 1:2018
NTP 011.454:2026 GRANOS ANDINOS. Harina de cañihua. Requisitos. 2ª Edición
Reemplaza a la NTP 011.454:2015
NTP 352.002:2026 GAS NATURAL LICUADO. Estaciones de servicio de gas natural. Sistema de corte de descarga de GNL. 1ª Edición
NTP-ISO 5649:2026 Laboratorios clínicos. Conceptos y especificaciones para el diseño, el desarrollo, la implementación y el uso de análisis que se desarrollan en el laboratorio. 1ª Edición
NTP 311.539:2024/CT 1:2026 FERTILIZANTES. Fosfatos de amonio para aplicación al suelo. Requisitos. CORRIGENDA TÉCNICA 1. 1ª Edición
Artículo 2.- Dejar sin efecto las siguientes Normas Técnicas Peruanas:
NTP 731.001:2018 (revisada el 2025) BIOSEGURIDAD EN ORGANISMOS VIVOS MODIFICADOS. Terminología básica. 3ª Edición
NTP 205.005:2018 CEREALES Y MENESTRAS. Cereales. Determinación de proteínas totales (método de Kjeldahl). 2ª Edición
NTP 205.006:2017 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de materia grasa. 2ª Edición
NTP 205.006:2017/CT 1:2018 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de materia grasa. CORRIGENDA TÉCNICA 1. 1ª Edición
NTP 011.454:2015 GRANOS ANDINOS. Harina de cañihua. Requisitos. 1ª Edición
Regístrese, comuníquese y publíquese.
MARÍA DEL ROSARIO URÍA TORO
Directora de la Dirección de Normalización
Instituto Nacional de Calidad
2565325-1