Aprueban Normas Técnicas Peruanas sobre cocinas limpias y soluciones de cocción limpias, gas natural licuado y otras

RESOLUCIÓN DIRECTORAL

Nº 000012-2026-INACAL/DN

San Isidro, 3 de julio del 2026

VISTO: El acta de fecha 22 de junio de 2026 del Comité Permanente de Normalización;

CONSIDERANDO:

Que, la Ley Nº 30224, Ley que crea el Sistema Nacional para la Calidad y el Instituto Nacional de Calidad, dispone que el Instituto Nacional de Calidad - INACAL, es un Organismo Público Técnico Especializado, adscrito al Ministerio de la Producción, con personería jurídica de derecho público, con competencia a nivel nacional y autonomía administrativa, funcional, técnica, económica y financiera; además es el ente rector y máxima autoridad técnico normativa del Sistema Nacional para la Calidad;

Que, las actividades de Normalización se realizan sobre la base del Código de Buena Conducta para la Elaboración, Adopción y Aplicación de Normas, que como Anexo 3 forma parte del Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio de la Organización Mundial del Comercio (OMC), en concordancia con el artículo 4 de la Ley Nº 30224, en el marco del Principio de no obstaculización comercial del Sistema Nacional para la Calidad;

Que, el numeral 19.1 del artículo 19 de la citada Ley establece que el órgano de línea responsable de la materia de normalización del INACAL, es la autoridad competente en materia de normalización, y puede delegar parte de las actividades de normalización en otras entidades, reservando para sí la función de aprobación de Normas Técnicas Peruanas; asimismo, el numeral 19.5 señala que, el órgano de línea a través del Comité Permanente de Normalización, aprueba las Normas Técnicas Peruanas y textos afines;

Que, conforme a lo establecido en el artículo 19 de la Ley Nº 30224, en concordancia con el artículo 35 del Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del INACAL, la Dirección de Normalización es la Autoridad Nacional competente para administrar la política y gestión de la Normalización, encontrándose encargada de conducir el desarrollo de normas técnicas para productos, procesos o servicios; aprobando las Normas Técnicas Peruanas y textos afines a las Actividades de normalización a través del Comité Permanente de Normalización; y de acuerdo al artículo 36 del citado Reglamento, tiene entre sus funciones, la correspondiente a revisar y actualizar periódicamente las Normas Técnicas Peruanas, así como su difusión;

Que, conforme a lo dispuesto en el numeral 20.3 del artículo 20 de la Ley Nº 30224, los Comités Técnicos de Normalización en materia de: a) Cocinas limpias y soluciones de cocinas limpias, b) Gas natural seco, c) Métodos de ensayo para alimentos, d) Bebidas no alcohólicas, e) Envase y embalaje, f) Alimentos para regímenes especiales, proponen aprobar 07 Proyectos de Normas Técnicas Peruanas y dejar sin efecto 03 Normas Técnicas Peruanas; sustentando ello en los informes que figuran en los expedientes correspondientes;

Que, mediante el Informe Nº 010-2026-INACAL/DN.PN de fecha 15 de junio de 2026, la Dirección de Normalización señaló que los Proyectos de Normas Técnicas Peruanas, descritos en el considerando precedente ha cumplido con el procedimiento establecido en el artículo 20 de la Ley Nº 30224;

Que, con base a los informes de los Comités Técnicos de Normalización y al informe de la Dirección de Normalización descrito precedentemente, el Comité Permanente de Normalización conformado con la Resolución de Presidencia Ejecutiva Nº 104-2023-INACAL/PE y renovado con la Resolución de Presidencia Ejecutiva Nº 000088-2025-INACAL/PE; en sesión de fecha 22 de junio del año 2026, acordó por unanimidad aprobar 07 Normas Técnicas Peruanas, y dejar sin efecto 03 Normas Técnicas Peruanas;

De conformidad con lo dispuesto en la Ley Nº 30224, Ley que crea el Sistema Nacional para la Calidad y el Instituto Nacional de Calidad; el Decreto Supremo Nº 009-2019-PRODUCE, Reglamento de Organización y Funciones del INACAL;

SE RESUELVE:

Artículo 1.- Aprobar las siguientes Normas Técnicas Peruanas por los fundamentos de la presente resolución, conforme al procedimiento establecido en la Ley Nº 30224:

NTP-ISO 19869:2026 Cocinas limpias y soluciones de cocción limpias. Métodos de ensayo de campo para cocinas. 1ª Edición

NTP 111.046:2026 GAS NATURAL LICUADO. Vehículos. Requisitos para el taller y la gestión de vehículos a gas natural licuado (VGNL). 1ª Edición

NTP 101.110:2026 MÉTODOS DE ENSAYO PARA ALIMENTOS. Método espectrofotométrico para la determinación del contenido de nitratos y nitritos en productos cárnicos tras reducción enzimática del nitrato a nitrito. 1ª Edición

NTP-ISO 8128-1:2026 Jugo de manzana, concentrados de jugo de manzana y bebidas que contienen jugo de manzana. Determinación del contenido de patulina. Parte 1: Método mediante cromatografía líquida de alta resolución. 1ª Edición

NTP 222.201:2026 ENVASE Y EMBALAJE. Métodos de ensayo estándar para determinar solventes residuales en materiales de envase. 2ª Edición

Reemplaza a la NTP 222.201:2018

NTP 399.163-9:2026 ENVASES Y ACCESORIOS PLÁSTICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS. Parte 9: Determinación de estireno residual. 3ª Edición

Reemplaza a la NTP 399.163-9:2020

NTP-CODEX CXS 156:2026 Norma para preparados complementarios para lactantes de más edad y producto para niños pequeños. 2ª Edición

Reemplaza a la NTP-CODEX STAN 156:2018 (revisada el 2023)

Artículo 2.- Dejar sin efecto las siguientes Normas Técnicas Peruanas:

NTP 222.201:2018 ENVASE Y EMBALAJE. Métodos de ensayo estándar para determinar solventes residuales en materiales de empaque. 1ª Edición

NTP 399.163-9:2020 ENVASES Y ACCESORIOS PLÁSTICOS EN CONTACTO CON ALIMENTOS. Parte 9: Determinación de estireno residual. 2ª Edición

NTP-CODEX STAN 156:2018 Norma para preparados complementarios.

(revisada el 2023) 1ª Edición

Regístrese, comuníquese y publíquese.

MARÍA DEL ROSARIO URÍA TORO

Directora de la Dirección de Normalización

Instituto Nacional de Calidad

2533057-1